Desvende a Trapi del Bueno, vinícola pioneira na Patagônia chilena

São pelo menos 10h de viagem de carro entre Santiago e a cidade patagônica de Osorno; o que dá uma ideia do quão longe vinhateiros chilenos se deslocaram em busca de terroirs únicos. Foi nesta província austral, situada na região fria e montanhosa de Los Rios, que o agrônomo Luis Moller e renomado enólogo Rodrigo Romero (Calcu e Maquis) fundaram a intrigante Viña Trapi del Bueno, em 2010.

A vinícola foi pioneira no extremo sul do país. Após uma década de pesquisas, a dupla empreendedora encontrou um terroir desafiante e único: solo vulcânico profundo e de alta drenagem, com alto teor de argilas e ferro; situado ao sopé da inclinada face continental da Cordilheira da Costa. 

“Vimos ali uma videira selvagem que crescia na floresta, perto do rio Bueno. Acreditamos que tenham sido implantadas experimentalmente por espanhóis no século 18, mas não temos certeza”, conta Rodrigo Romero.

Apesar da excelente insolação, o clima é extremo. No começo da primavera, para proteger os novos brotos dos danos ocasionados pelas baixas temperatura de até 8 graus negativos, é pulverizada água por aspersão para que se forme um cubo de gelo ao redor dos sarmentos das gemas. Estas, protegidas dentro do gelo, não sofrem danos pelas temperaturas negativas. Durante o dia, quando esquenta, a temperatura raramente chega aos 28 ºC.  

Diante de um terroir tão especial, a dupla decidiu por um manejo sustentável, de baixa intervenção. “Nossa colheita é manual e na vinificação, usamos somente leveduras nativas, não fazemos controle de temperatura ou filtração. Não queremos um vinho de autor: nossa ideia na Trapi del Bueno é desaparecer detrás do vinho, deixando que ele transmita toda a riqueza da Patagônia”, adiciona Romero.

Vinhos da Trapi

Um dos rótulos que trazem essa identidade patagônica é o TRAPI Hand Made Pinot Noir 2017, trazido ao Brasil com exclusividade pela Importadora Vinhos Novo Chile. Com acidez vibrante, intenso e terroso, este tinto possui aromas de framboesas, cerejas azedas, frutos silvestres crocantes e nuances de especiarias, fruto do estágio de 12 meses em barricas de carvalho francesas. Uma qualidade atestada por James Suckling, que lhe garantiu 93 pontos e o incluiu na lista dos 100 Melhores Vinhos do Chile. 

Outro rótulo importado pela Novo Chile é o TRAPI Savage Pinot Noir 2018. Mais descomplicado, este tinto natural e macio é fermentado em aço inox com leveduras nativas. Engarrafado sem cápsula e ainda mais conectado com a filosofia sustentável da vinícola, exala aromas de frutas vermelhas frescas e suculentas. Vai bem da beira da piscina ao jantar com amigos. 

As garrafas têm quantidade limitada e estão à venda no site www.DaGirafa.com.br, bem como nas melhores adegas e lojas especializadas do país.