Descobrindo o Mundo dos Vinhos - Introdução a arte da degustação

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R$95 Every 30 days

O Curso Descobrindo o Mundo dos Vinhos – Introdução a arte da degustação é um curso de introdução ao fascinante mundo dos vinhos desenhado na forma de 3 lições.

O curso foi preparado pelo professor Jorge Silva Junior, renomado professor da Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro e da prestigiada International Sommelier Guild. Jurado em concursos de vinhos e o quadragésimo brasileiro em obter o Diploma do Wine Education Trust, uma das qualificações mais importantes a nível mundial. O que contribui com um conhecimento valioso para enriquecer as aulas.

Fundamentos do vinho e técnicas de degustação que você poderá aplicar em seu dia a dia, seja para impressionar amigos e familiares ou para sua própria satisfação pessoal.

Não perca a chance de se tornar um verdadeiro apreciador de vinhos e elevar sua paixão a um novo patamar. Reserve seu lugar hoje mesmo! Venha se divertir e aprender conosco no Garrafas do Beco, o local perfeito para os amantes de vinhos.

I. Introdução ao Vinho

Definição de Vinho: Uma bebida alcoólica produzida através da fermentação do suco de uvas.
Origem do Vinho: Explorando as primeiras evidências históricas de produção de vinho, incluindo o papel de antigas civilizações como egípcios, gregos e romanos.
Importância Cultural: O vinho como parte integrante da cultura e das tradições em diversas regiões do mundo

II. História do Vinho

Linha do Tempo: Principais marcos na evolução da produção de vinho, desde os tempos antigos até os avanços modernos.
Mosteiro e Monastérios: O papel dos mosteiros na preservação e aprimoramento das técnicas de vinificação durante a Idade Média.
Expansão Global: A influência das explorações marítimas na disseminação das videiras e técnicas vinícolas por diferentes continentes.

III. Tipos e Estilos de Vinhos

Vinhos Tintos: Exploração das características dos vinhos tintos, incluindo cor, aromas, sabores e técnicas de envelhecimento.
Vinhos Brancos: Análise das nuances dos vinhos brancos, destacando sua diversidade e métodos de produção.
Vinhos Rosés: Compreensão das particularidades dos vinhos rosés, obtidos a partir do contato limitado das cascas com o mosto.
Vinhos Espumantes: Introdução aos processos de produção de espumantes, como o método tradicional (Champenoise) e o método Charmat.
Vinhos Fortificados: Exploração dos vinhos fortificados, como o Vinho do Porto e o Jerez, e seus perfis únicos de sabor.

IV. Principais Castas de Uvas Viníferas

Castas Tintas: Discussão sobre variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Syrah, explorando suas características distintas.
Castas Brancas: Análise das castas brancas populares, como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Gewürztraminer, e suas contribuições aromáticas.
Características Regionais: Relação entre as castas de uvas e suas regiões de origem, ressaltando a influência do terroir.

V. Degustação e Avaliação de Vinhos

Etapas da Degustação: Apresentação do processo de degustação, incluindo análise visual, olfativa e gustativa.
Notas de Degustação: Introdução à linguagem e aos descritores utilizados para descrever vinhos.
Harmonização: Noções básicas de como combinar vinhos com alimentos para otimizar a experiência gastronômica.

VI. Tendências e Inovações na Indústria Vinícola

Sustentabilidade: Exploração das práticas agrícolas e vinícolas sustentáveis e seu impacto no meio ambiente.
Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos: Conceitos por trás da produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos e seu crescimento na indústria.
Novas Tecnologias: Visão geral das inovações tecnológicas na produção e comercialização de vinhos.

VII. Exercício Prático: Degustação Guiada

Os alunos terão a oportunidade de aplicar as técnicas aprendidas durante a aula ao degustar diferentes tipos de vinhos, identificando características e fazendo anotações de degustação.

VIII. Perguntas e Discussão